1. 最寄り駅につて
   • 名鉄左京山駅です
     • JR南大高駅は罠です、徒歩距離が長いです
     • 本文にもある詳細Google Mapを参考にしてください。
2. 雨天の場合について
   • 11/3現在、予報は晴れ時々曇り、最高気温21℃最低気温13℃、降水確率10%です
   • 雨天の場合は前日18時までに雨天中止を決定し、connpass経由で連絡いたします
     • 17時の気象庁発表の天気予報にて決定いたします

背景

名古屋にきたら芋煮が無かった。

ので自分で開催する。

名古屋のエンジニアが、SEとか大学生とかを誘って芋煮会をするよ！

• 2015年：名古屋芋煮2015の魚拓
• 2016年：名古屋芋煮2016（残念ながら雨天中止）

概要

芋煮をつくる

• 山形風芋煮
• 宮城風芋煮
• 〆のうどんもあるよ！

お酒を飲み、食べながらながら談笑する

• 日本酒
• ビール
• お菓子
• 焼き芋？
• ハッカソン
• SML# のインストール

詳細

中止について

• 雨天中止
• 前日18時までにDMで連絡します

日付

• 11/4（土） 11時～
• 予備日：11/11（土）

場所

• 場所： 大高緑地公園 デイキャンプ場
• Google Map
• 最寄り駅：名鉄 左京山駅
  • 毎年騙されてJR側から来る人がいます、遠いので気をつけてください

参加費

• 2000円くらい
• 車・差入・購入量により多少増減あり

参加費の内容について

• 芋煮材料費
• お酒，お菓子
• 薪などの火回りの雑貨費
• 買い出し運搬・ゴミ回収用車のレンタル＆駐車料金

スケジュール

以下、運営メモ

前もって買うもの（ホームセンターなど遠くや通販で買うもの）

通販

• 薪 14kgでギリギリ

ホームセンター

• ビニールコップ（大：ビール用、小：日本酒用）
• 割り箸
• 使い捨てどんぶり
• うどん用トング
• ティッシュ
• ウェットティッシュ
• キレイキレイ
• ゴミ袋
• 食品袋
• 食器用洗剤
• スポンジ（焦げ落としできる荒目の）
• ブルーシート（サイズ？？？）

山形芋煮 (1鍋分)

• 洗い里芋 2040g(170g x12)

宮城芋煮 (1鍋分)

• 洗い里芋 1360g(170g x8)

前日に買うもの（カットする食材）

山形芋煮 (1鍋分)

• ネギ 6本

宮城芋煮 (1鍋分)

• 大根 1/2本
• ねぎ 2本
• にんじん 1本
• 白菜 1/4個
• ごぼう 1本
• しめじ 2袋
• えのき 1袋
• 豆腐 2丁
• 油揚げ 5枚（1袋）

当日に買うもの（冷凍・冷蔵もの、そのまま使えるもの）

山形芋煮 (1鍋分)

• 牛肉 2kg
• 板こんにゃく 5個

宮城芋煮 (1鍋分)

• 豚肉 450g
• 板こんにゃく 3個

食材や調味料や飲み物

• 冷凍うどん（人数分*0.6くらい）
• 醤油
• 砂糖
• 味噌
• 料理酒
• みりん
• だしの素
• お菓子、好きなだけ
• ビール：500ml缶を人数x1本くらい、例年余る
  • 分けやすさから350ml缶にしようか？
• チューハイ：少々、あまり人気がない
• ソフトドリンク：1.5lペットを人数x0.8本くらい

買わないけど持っていくもの

• お鍋 x2
• おたま x2
• 軍手
• 火バサミ
• 着火剤（新聞紙）
• ライター
• うちわ
• トイレットペーパー

依頼するもの

• クーラーボックス (@momocus)
• 終了後に車でゴミ運び（@seraph さん）
• 発電機，PC，ネットワーク，SML#コンパイラ（各自必要に応じて）

レシピ

山形芋煮

材料の下ごしらえ

1. ネギを切っておく

会場

1. 鍋に水を1/2ほどいれて火にかける
2. 沸いたら里芋を投入する
3. 灰汁をとって蒟蒻を投入して、醤油・砂糖を投入する
   • 味は薄め且つ甘めにすると、後で調整しやすい
4. 芋に火が通ったら、肉を投入して醤油・砂糖で味を調える
5. 肉に火が通ったら葱を投入し、ひと煮立ちさせできあがり

宮城芋煮

材料の下ごしらえ

1. 里芋を下茹でする（茹で済みのを買うとよい）
2. 大根・人参：イチョウ、ごぼう：ささがき、しめじ：石づきを取ってばらす、えのき：石づきを取って半分に、蒟蒻：軽く洗う、豆腐：大きめに切る、肉：一口サイズに切る
3. 袋にわける
   • 袋はそれぞれ「ごぼう、人参、大根」、「肉（パックでOK）」、「里芋」、「きのこ類、白菜、油揚げ」、「ネギ」くらいで

会場

1. 鍋に1/3の水をいれる
2. 大根、人参、ごぼうを入れてから火にかける
3. 沸騰したら肉を入れて灰汁を取る
4. 沸騰したら蒟蒻をちぎっていれる
   • 切るよりちぎる方が味が染みる
5. だしの素、めんつゆ少々、酒たっぷり、みりんそこそこを入れる
   • めんつゆは隠し味、酒・みりんは思い切り入れる
6. 里芋を入れ、柔らかくなるまで煮る
7. 白菜、豆腐、油揚げ、きのこをいれ、味噌をいれる
8. ネギを入れて一煮立ちさせて出来上がり