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11月

4

名古屋芋煮会2017

今年も名古屋で芋煮をしよう!

主催 : よんた

ハッシュタグ :#名古屋芋煮
募集内容

イモニー

2000円(会場払い)

先着順
29/30

イモ2ー

2000円(会場払い)

先着順
7/15

イベントの説明

  1. 最寄り駅につて
    • 名鉄左京山駅です
      • JR南大高駅は罠です、徒歩距離が長いです
      • 本文にもある詳細Google Mapを参考にしてください。
  2. 雨天の場合について
    • 11/3現在、予報は晴れ時々曇り、最高気温21℃最低気温13℃、降水確率10%です
    • 雨天の場合は前日18時までに雨天中止を決定し、connpass経由で連絡いたします
      • 17時の気象庁発表の天気予報にて決定いたします

背景

名古屋にきたら芋煮が無かった。

ので自分で開催する。

名古屋のエンジニアが、SEとか大学生とかを誘って芋煮会をするよ!

概要

芋煮をつくる

  • 山形風芋煮
  • 宮城風芋煮
  • 〆のうどんもあるよ!

お酒を飲み、食べながらながら談笑する

  • 日本酒
  • ビール
  • お菓子
  • 焼き芋?
  • ハッカソン
  • SML# のインストール

詳細

中止について

  • 雨天中止
  • 前日18時までにDMで連絡します

日付

  • 11/4(土) 11時~
  • 予備日:11/11(土)

場所

  • 場所: 大高緑地公園 デイキャンプ場
  • Google Map
  • 最寄り駅:名鉄 左京山駅
    • 毎年騙されてJR側から来る人がいます、遠いので気をつけてください

参加費

  • 2000円くらい
  • 車・差入・購入量により多少増減あり

参加費の内容について

  • 芋煮材料費
  • お酒,お菓子
  • 薪などの火回りの雑貨費
  • 買い出し運搬・ゴミ回収用車のレンタル&駐車料金

スケジュール

時間 手伝う人 何もしない人
~10:40 当日分買い出し(酒のすぎた有松店)
~10:50 公園受付
11:00~ 火起こし 荷物運びだし 飲酒
11:30~ 調理 駐車場へ移動 飲酒
12:30~ 芋煮 合流 飲酒・芋煮
14:00~ うどん 飲酒・うどん
15:00 解散 睡眠
翌日 車回収

以下、運営メモ

前もって買うもの(ホームセンターなど遠くや通販で買うもの)

通販

  • 薪 14kgでギリギリ

ホームセンター

  • ビニールコップ(大:ビール用、小:日本酒用)
  • 割り箸
  • 使い捨てどんぶり
  • うどん用トング
  • ティッシュ
  • ウェットティッシュ
  • キレイキレイ
  • ゴミ袋
  • 食品袋
  • 食器用洗剤
  • スポンジ(焦げ落としできる荒目の)
  • ブルーシート(サイズ???)

山形芋煮 (1鍋分)

  • 洗い里芋 2040g(170g x12)

宮城芋煮 (1鍋分)

  • 洗い里芋 1360g(170g x8)

前日に買うもの(カットする食材)

山形芋煮 (1鍋分)

  • ネギ 6本

宮城芋煮 (1鍋分)

  • 大根 1/2本
  • ねぎ 2本
  • にんじん 1本
  • 白菜 1/4個
  • ごぼう 1本
  • しめじ 2袋
  • えのき 1袋
  • 豆腐 2丁
  • 油揚げ 5枚(1袋)

当日に買うもの(冷凍・冷蔵もの、そのまま使えるもの)

山形芋煮 (1鍋分)

  • 牛肉 2kg
  • 板こんにゃく 5個

宮城芋煮 (1鍋分)

  • 豚肉 450g
  • 板こんにゃく 3個

食材や調味料や飲み物

  • 冷凍うどん(人数分*0.6くらい)
  • 醤油
  • 砂糖
  • 味噌
  • 料理酒
  • みりん
  • だしの素
  • お菓子、好きなだけ
  • ビール:500ml缶を人数x1本くらい、例年余る
    • 分けやすさから350ml缶にしようか?
  • チューハイ:少々、あまり人気がない
  • ソフトドリンク:1.5lペットを人数x0.8本くらい

買わないけど持っていくもの

  • お鍋 x2
  • おたま x2
  • 軍手
  • 火バサミ
  • 着火剤(新聞紙)
  • ライター
  • うちわ
  • トイレットペーパー

依頼するもの

  • クーラーボックス (@momocus)
  • 終了後に車でゴミ運び(@seraph さん)
  • 発電機,PC,ネットワーク,SML#コンパイラ(各自必要に応じて)

レシピ

山形芋煮

材料の下ごしらえ

  1. ネギを切っておく

会場

  1. 鍋に水を1/2ほどいれて火にかける
  2. 沸いたら里芋を投入する
  3. 灰汁をとって蒟蒻を投入して、醤油・砂糖を投入する
    • 味は薄め且つ甘めにすると、後で調整しやすい
  4. 芋に火が通ったら、肉を投入して醤油・砂糖で味を調える
  5. 肉に火が通ったら葱を投入し、ひと煮立ちさせできあがり

宮城芋煮

材料の下ごしらえ
  1. 里芋を下茹でする(茹で済みのを買うとよい)
  2. 大根・人参:イチョウ、ごぼう:ささがき、しめじ:石づきを取ってばらす、えのき:石づきを取って半分に、蒟蒻:軽く洗う、豆腐:大きめに切る、肉:一口サイズに切る
  3. 袋にわける
    • 袋はそれぞれ「ごぼう、人参、大根」、「肉(パックでOK)」、「里芋」、「きのこ類、白菜、油揚げ」、「ネギ」くらいで
会場
  1. 鍋に1/3の水をいれる
  2. 大根、人参、ごぼうを入れてから火にかける
  3. 沸騰したら肉を入れて灰汁を取る
  4. 沸騰したら蒟蒻をちぎっていれる
    • 切るよりちぎる方が味が染みる
  5. だしの素、めんつゆ少々、酒たっぷり、みりんそこそこを入れる
    • めんつゆは隠し味、酒・みりんは思い切り入れる
  6. 里芋を入れ、柔らかくなるまで煮る
  7. 白菜、豆腐、油揚げ、きのこをいれ、味噌をいれる
  8. ネギを入れて一煮立ちさせて出来上がり

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フィード

keita44_f4

keita44_f4 さんが 名古屋芋煮会2017 を公開しました。

2017/09/02 14:35

名古屋芋煮会2017 を公開しました!

グループ

クッキングナゴヤ

イベント数 8回

メンバー数 55人

終了

2017/11/04(土)

11:00
14:00

募集期間
2017/09/02(土) 14:35 〜
2017/11/03(金) 19:00

会場

大高緑地公園

愛知県名古屋市緑区大高町高山1−1

大高緑地公園

管理者

参加者(36人)

keita44_f4

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名古屋芋煮会2017 に参加を申し込みました!

terurou

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イモニー

koropicot

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dico_leque

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りー

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c0hama

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emaxser

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κeen

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aster_ism

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seraphr

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参加者一覧(36人)

キャンセルした人(5人)